Annuaire salaisons en France, par département et par ville

Liste par département

 

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salaison sur l'Annuaire Français des professionels. Liste des organismes et entreprises de l'activité de salaison ( en France, par département, par communes, accueil) , avec les adresses et les numéros de téléphone.

 

01 Ain

07 Ardèche

10 Aube

13 Bouches du Rhône

15 Cantal

20 Corse

25 Doubs

26 Drôme

31 Haute Garonne

35 Ille et Vilaine

38 Isère

42 Loire

46 Lot

54 Meurthe et Moselle

59 Nord

64 Pyrénées Atlantiques

69 Rhône

73 Savoie

74 Haute Savoie

81 Tarn

82 Tarn et Garonne

84 Vaucluse

 

 

Quelques données sur l'activité de salaisons :

salaisons ? Définition :

Statistiques sur le sujet de "salaisons" :

Selon l'Observatoire des filières par INSEE, la consommation annuelle de produits salés s'est élevée à 5,6 milliards d'euros en 2019. Il existe 5 catégories principales de produits salés en France : le porc salé, le jambon, la charcuterie, les saucisses et les produits à base de poisson salés. Porcs salés : Les porcs salés représentent environ 36 % du marché français et 2,03 milliards d’euros de volume des ventes annuelles. Jambons : Les jambons représentent 28 % du marché français et 1,57 milliards d’euros de volume des ventes annuelles. Charcuterie : La charcuterie représente 13 % du marché français et 0,74 milliard d’euros de volume des ventes annuelles. Saucisses : Les saucisses représentent environ 17 % du marché français et 0,94 milliard d’euros de volume des ventes annuelles. Produits à base de poisson salé : les produits à base de poisson salé représentent environ 6 % du marché français et 0,35 milliard d’euros de volume des ventes annuelles. Les principaux domaines d'activité de salaison en France comprennent la viande et le poisson salés, les fromages, les plats cuisinés, les desserts salés, les salades et les produits laitiers salés.